Tomat och bacon pasta

Tomat och bacon pasta

• 2 Sallads lök
• ½ Knippa blad persilja
• 1 pkt Körsbärs tomater
• 1 pkt Bacon
• 1 ½ msk Tomatpuré
• 1 Köttbuljong tärning
• 500ml vatten
• 1 pkt mascapone ost
• 20g Riven parmesan ost

1. Hacka persiljan. Skiva sallads löken tunt och dela tomaterna i två.
2. Skär baconet i tunna remsor ungefär 1cm i tjocklek. Stek baconet i lite matfett tills den fått färg och är lite krispig.
3. i en annan kastrull på medelvärme, stek tomaterna, sallads löken med lite svartpeppar och matfett i ca 3-4 minuter.
4. Tillsätt tomatpurén och sedan vattnet och buljong tärningen. Låt puttra i 4 minuter.
5. Blanda i mascapone osten, halva persiljan och baconet.
6. Servera med pasta toppad med riven parmesan ost och resterande persilja.