Lättlagad kycklinggryta
2-3 portioner
- 3 kycklingfiléer
- 1 Gul lök
- 1 Vitlöksklyfta
- 1 msk Färsk riven ingefära
- 1 burk Kokosmjölk
- 1 frp Krossade tomater
- 2 msk tomatpuré
- 2 tsk Curry
- 1 tsk Garam masala
- 1 Höns buljong tärning
- 2 tsk Chili pulver
- Salt och peppar
- Hacka kyckling och lök i små bitar. Skala och riv ingefäran och vitlöken.
- Hetta upp lite olja i en stekpanna och stek löken tills glansiga. Tillsätt vitlöken och ingefäran och stek lite till.
- Vänd ner kycklingen, curry, garam masala och chilin. Stek under omrörning tills kycklingen fått färg. Vänd ner tomat purén och stek lite till.
- Häll över krossade tomater och kokosmjölken. Krydda med salt och peppar.
- Låt grytan puttra i 10 minuter utan lock, rör om med jämna mellanrum. Täck sedan med lock och låt sjuda i ytterligare 20-30 minuter.