Biffstroganof

Biffstroganof

• 700 g Ryggbiff
• Smör
• 2 Gula lökar
• 2 Vitlöksklyftor
• 3 msk Tomatpuré
• 2 msk Paprikapulver
• 2 msk Kalvfond
• 1 msk Dijonsenap
• 8 dl Vatten
• Timjan
• Salt och peppar
• 3 dl Crème fraiche

1. Skiva köttet och löken. Pressa vitlöken. Stek lök och vitlök tills det får färg och ställ den åt sidan.
2. Stek köttet tills den får stekyta. Tillsätt löken, tomatpuré, senap, paprikapulver, fond och vatten.
3. Låt puttra tills köttet blir mört ca 1 timme.
4. Smaka av med salt, peppar och persilja.
5. Tillsätt crème fraiche och låt puttra u ytligare 10 minuter.
6. Servera med ris eller pasta